賴高淮，1934年出生于瀘州釀酒世家?，F(xiàn)為高級工程師，享受國家特殊津貼專家；中國白酒協(xié)會專家組成員；四川省白酒協(xié)會專家委員會委員。曾任四川省瀘州老窖酒廠常務(wù)副廠長，總工程師。四川省政協(xié)第六屆常委（科技界）；全國政協(xié)第八屆，第九屆委員（經(jīng)濟(jì)界）；瀘州市政協(xié)第一屆常委，第三屆第四屆副主席，瀘州市中區(qū)人大代表，瀘州市科技顧問團(tuán)副團(tuán)長，瀘州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席；瀘州市工商聯(lián)合會主席，商會會長等：
· 1553年 瀘州“同發(fā)生”酒坊的賴族秘方誕生
· 1573年“同發(fā)生”酒坊大規(guī)模建造，引領(lǐng)中國酒界
· 1934年“同發(fā)生”酒坊第15代嫡系傳人賴高淮出生于釀酒世家“瀘半天”“賴半城”，承襲家傳釀酒秘方
· 1950年 國家改制公私合營，“同發(fā)生”“溫永盛”等36家釀酒作坊合并為瀘州老窖曲酒廠
· 1955年 賴高淮進(jìn)入瀘州老窖曲酒廠工作，創(chuàng)建中國酒行業(yè)酒類科技化驗(yàn)室
· 1961年 年僅27歲的賴高淮臨危受命，挽救國寶窖池群，揭開老窖產(chǎn)好酒的濃香白酒釀造之謎，同時(shí)提升了老窖出酒率和出酒品質(zhì)。因“救活”老窖，國內(nèi)外酒類專家尊稱賴高淮為“中國窖父”
· 1966年 賴高淮撰寫的200多萬字的釀酒筆記，成為中國釀酒史上奠基專著，迄今仍為酒行業(yè)釀酒操作標(biāo)準(zhǔn)典范
· 1979年 迄今，8000多弟子遍布中國各大名酒企業(yè)，桃李滿天下，掌握企業(yè)命脈傳承與發(fā)展
· 1984年 擔(dān)任瀘州老窖總工程師、常務(wù)副廠長、瀘州老窖第七代傳人；榮獲為四川發(fā)展名曲酒，提高名曲酒質(zhì)量做出重大貢獻(xiàn)榮譽(yù)。
· 1989年 創(chuàng)立的“六分法”成為中國濃香白酒釀造工藝改良里程碑，同年制定濃香名酒釀造勾調(diào)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，并榮獲商業(yè)部榮譽(yù)證書。
· 1991年 美國國際酒業(yè)董事會授予賴高淮釀酒大師榮譽(yù)及稱號
· 2007年 命名賴高淮為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目瀘州老窖酒釀制技藝的代表性傳承人，榮獲證書及勛章。
· 2008年 編著制定了中國白酒理化檢測標(biāo)準(zhǔn)；cctv-10人物專欄播出《酒界泰斗——賴高淮》
· 2016年 賴高淮創(chuàng)立八十載核心文化產(chǎn)品、靈魂品牌——窖父
· 2018年 世界博鰲會榮獲酒業(yè)特別貢獻(xiàn)獎。
· 2022年 中國白酒科技大會再次榮獲“中國白酒窖父”榮譽(yù)。
· 曾為輕工部，商業(yè)部，農(nóng)墾部，四川省舉辦共50余期培訓(xùn)班，他的弟子遍布中國各大名酒企業(yè)，他們正在為中國 白酒業(yè)和本企業(yè)的發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)，推動著白酒業(yè)的科技進(jìn)步和市場繁榮，他們是中國白酒尤其是濃香型白酒的開拓者。
【告老還家，猶志酒業(yè)】
退休后，賴高淮任未放棄對白酒事業(yè)的熱愛，還在積極為白酒事業(yè)默默揮灑著汗水。2000年他參與由中國輕工業(yè)出版社出版的《白酒技術(shù)全書》核心技術(shù)部分的編寫工作，后來編著的 《新型白酒勾調(diào)技術(shù)與生產(chǎn)工藝》、《白酒品酒師手冊》、《白酒理化分析檢測》已出版，他志在用畢生所學(xué)盡最大努力回報(bào)社會，為中國白酒事業(yè)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。包括其他部分 書籍：《白酒微生物的培育與利用》、《白酒微生物的培育與利用》、《濃香型白酒生產(chǎn)工藝》、《白酒勾調(diào)技術(shù)》、《人工培養(yǎng)老窖技術(shù)》……等被輕工部、商務(wù)部印刷成培 訓(xùn)班教材，這些教材資料成為中國千年釀酒史上奠基專著，迄今仍為國內(nèi)酒行業(yè)釀酒操作標(biāo)準(zhǔn)典范。