明末清初，賴高淮家族在瀘州創(chuàng)辦的同發(fā)生酒坊，生產(chǎn)的瀘州大曲酒銷售全國，同時也在瀘州開設有油坊，紡織廠，織襪廠，棉紗廠，鹽號，錢莊（即現(xiàn)在的商業(yè)銀行），創(chuàng)辦自強小學，商業(yè)中學等，在瀘州有“賴半城”“瀘半天”之稱。        1955年賴高淮進入瀘州老窖酒廠開始工作，1984年至1994年賴高淮任瀘州老窖酒廠總工程師、常務副廠長，“瀘州老窖七代代表性傳承人”，“非物質文化遺產(chǎn)項目瀘州老窖酒釀制技藝的代表性傳承人” ，“酒界泰斗”、“窖父”；

       退休后的賴高淮，繼續(xù)深研傳統(tǒng)釀酒技藝，著書教學，傳播釀酒技藝，掌管家族企業(yè)“瀘州賴族酒業(yè)有限公司”的發(fā)展，創(chuàng)立“賴高淮”、“窖父”品牌；他再次用畢生的釀酒技藝深造中國的傳承酒文化，潛心研發(fā)了傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵技藝釀造的“窖父”文化酒，得到酒界尊稱“窖父”釀圣酒，在中國白酒界做到了名副其實的傳承白酒工匠精神。

       為重塑瀘州千年酒文化、酒歷史，打造瀘州非遺白酒釀造工藝傳承和白酒文化標桿企業(yè)，擴建賴高淮釀酒文化中心，后期總占地面積150余畝，將以文化大樓（高淮樓）、釀造區(qū)、包裝區(qū)、儲酒區(qū)、洞藏區(qū)、文化長廊、學習培訓區(qū)、餐飲住宿組成，集生產(chǎn)釀造、參觀旅游、學習培訓為一體，集中打造窖父·賴高淮白酒文化中心。

       新建的賴高淮白酒文化中心，將繼續(xù)在賴氏家族第十五代嫡系傳承人賴高淮的引領下，以家族傳承百年的釀酒秘方和自己一身的釀酒經(jīng)驗和管理經(jīng)驗，繼續(xù)深耕中國傳統(tǒng)酒文化和傳統(tǒng)釀造工藝，為白酒行業(yè)釀造工藝的進步，白酒品質的提升，繼續(xù)做出貢獻。